葉面肥的主要功能是彌補土壤施肥的不足，或是平衡作物營養,或是在作物某一生育時期緩解臨時性的供不應求，所以葉面肥的選用有很強針對性。
第一要針對不同的葉面情況使用
在使用葉面肥的時候，并不是所有的葉片都有一樣吸收效率。由于不同的蔬菜作物，葉片質地不一樣，葉片表面的角質層厚度不一樣，所以對于葉面肥的接觸面積和吸收效率也不一樣。椒類蔬菜葉片表面有較厚的角質層，而西紅柿、瓜類蔬菜葉片表面長有絨毛，這些在一定程度上影響了肥料的吸收效率。
所以在選用葉面肥的時候，要選擇添加了良好助劑的葉面肥。一般成品葉面肥產品中都添加濕潤劑、表面活性劑等。當然自己在配制葉面肥或使用水溶肥進行葉面施用的時候，可以自己在葉面肥中添加濕潤助劑。如中性肥皂,質量較好的洗滌劑等,以降低溶液的表面張力,冬季蔬菜葉面肥施用要注意哪些增加與葉片的接觸面積,提高葉面追肥的效果。
在使用葉面肥的時候，不同的生長時期，葉面情況也不一樣，葉面肥的濃度也要改變。蔬菜苗期噴施葉面肥濃度與結果期就不一樣。如尿素一般作物噴施濃度1%-2%，在蔬菜生長期噴施濃度1%-2%，而在苗期噴施濃度不能高于0.2%。
葉面施肥時葉片吸收養分的數量與溶液濕潤葉片的時間長短有關,濕潤時間越長,葉片吸收養分越多,效果越好。作物葉面追肥的濃度一般都較低,每次的吸收量也很少,與作物需求量相比要低得多。因此,葉面施肥的次數不應少于2—3次,至于在作物體內移動性小或不移動的養分(如鐵、硼、鈣、磷等),更應該注意適當增加噴灑次數。在噴施含調節劑的葉面肥時,應注意噴灑的葉片數量以及間隔期，防止出現調控不當，造成危害。
第二不同類型的葉面肥針對性不同
葉面肥的種類大致分為三類：一類是功能性葉面肥、一類是營養型葉面肥，再就是功能性和營養型兼具的葉面肥。功能性葉面肥對植株生長有良好的促進和調節作用。目前市面上常被使用的有以下幾種：
植物生長調節劑型葉面肥。一般采用赤霉素、三十烷醇、復硝酚鈉、DA-6、萘乙酸(鈉)等促進生長的調節劑種類作為主要成分,主要作用是調控作物的生長發育,適于作物生長前中期使用。氨基酸類葉面肥,如類似核苷酸、吲哚酸、赤霉酸、黃腐酸等,有較強的生物活性,可刺激作物生長發育、提高酶活力、增強抗病抗逆作用。對生根、促長、保花保果都有一定的作用。海藻酸類葉面肥含有豐富的維生素、海藻多糖和多種植物生長調節劑,如生長素、赤霉素、類細胞分裂素、多酚化臺物及抗生素物質等,可刺激作物體內活性因子的產生和調節內源激素的平衡。含糖醇葉面肥，可作為硼、鈣等營養元素的載體,攜帶礦質養分在植物韌皮部中快速運輸,同時,糖醇有很好的潤濕和滲透作用。經糖醇螯合后的營養元素可被作物快速吸收利用,效果優于檸檬酸、氨基酸等螯合肥料。市場上產品以糖醇鈣為主。腐植酸葉面肥主要作用是刺激作物生長,促進根系發達,降低葉片氣孔的開張度,減少水分蒸騰喪失,增加植物抗旱能力。
營養型葉面肥中氮、磷、鉀及微量元素等養分含量較高，主要功能是為作物提供各種營養元素，改善作物的營養狀況，尤其是適宜于作物生長后期各種營養的補充。無機營養型葉面肥使用最廣泛的要數全營養型葉面肥和微量元素型葉面肥。它們在蔬菜根系受傷或植株表現缺素的時候噴施效果明顯。
為了達到調節和營養的雙重目的，市場上出現了功能和營養型兼具的葉面肥，在調節蔬菜生長的時候還能提供部分營養元素。不過由于生產技術等原因這類葉面肥還未出現效果較好的品牌。
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